Эта книга не только красивое кулинарное издание и учебное пособие, а нечто большее – личный опыт людей, для которых пицца стала делом жизни.
За основу нашего подробного рассказа мы взяли продукты для приготовления этого итальянского специалитета, добавили главу про печи, учли последние тенденции в ресторанном бизнесе.
У книги 17 авторов, и у каждого из них свой взгляд на пиццу и ее приготовление. Лучшие шефы и пиццайоло поделились своими секретами, рецептами и дали практические советы.
Информация о книге
Название: Пицца. Секретные материалы шеф-поваров
Автор: Ольга Захарова (сост.)
Язык: Русский
Издательство: Ресторанные ведомости
Жанр: Кулинария
Год: 2019
Формат: pdf
Количество книг: Одна книга
Качество: Изначально электронное (ebook)
Размер: 16,5 МБ
Скачать Ольга Захарова (сост.) - Пицца. Секретные материалы шеф-поваров (2019)
| 
